蜜桃mama带娃笔记
如何在保证口感的同时避免营养流失？
一、选材原则
| 营养需求 | 推荐食材 | 功能说明 |
|---|---|---|
| 维生素C | 橙子、猕猴桃、草莓 | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 苹果、胡萝卜、菠菜 | 促进肠道健康，延缓血糖上升 |
| 矿物质 | 芒果、牛油果、羽衣甘蓝 | 补充钾、钙、镁，维持电解质平衡 |
二、搭配技巧
- 色彩组合：选择3种以上颜色的蔬果（如红+绿+黄），覆盖不同营养素。
- 酸甜平衡：用柠檬或苹果调节过甜口感，减少额外加糖需求。
- 质地互补：软质水果（香蕉、牛油果）增加顺滑感，脆硬蔬菜（芹菜、黄瓜）提升饱腹感。
三、制作要点
- 现榨现喝：榨汁后2小时内饮用，避免维生素氧化流失。
- 保留果皮：苹果、胡萝卜洗净后带皮榨汁，保留更多膳食纤维。
- 低温处理：避免高温加热，可加冰块代替热水稀释。
四、创新配方示例
早餐活力款：
- 苹果1个+菠菜50g+奇亚籽1茶匙+杏仁奶100ml
运动恢复款： - 香蕉半根+牛油果1/4个+姜黄粉半茶匙+椰子水200ml
五、注意事项
- 糖尿病患者需控制高糖水果（如葡萄、荔枝）比例。
- 搭配坚果酱（如花生酱）或希腊酸奶，补充优质脂肪和蛋白质。
- 避免空腹饮用高酸果汁（如番茄、柠檬），保护胃黏膜。
（注：本文内容基于《中国居民膳食指南》及营养学研究，不涉及医疗建议。）