在食品添加剂中，什么糖不甜却常被使用？

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精选答案

你是否也好奇，在食品添加剂里，究竟有哪种糖明明不甜却还常常被使用呢？下面就为大家介绍几种常见的这类糖：

木糖醇

• 特点：甜度与蔗糖相似，但它在人体内的代谢途径与胰岛素无关，升糖指数较低。
• 用途：常被用于无糖食品中，如无糖口香糖、无糖糖果等，既能提供类似蔗糖的甜味口感，又适合糖尿病患者等需要控制血糖的人群食用。

赤藓糖醇

• 特点：具有清凉的甜味，但甜度略低于蔗糖，几乎可以忽略不计它带来的甜味增加效果。它在人体内吸收和代谢的方式独特，不参与血糖和胰岛素水平的波动。
• 用途：在烘焙食品、饮料等中广泛应用，还因其具有良好的耐受性，不会引起肠胃不适，很受消费者欢迎。

低聚果糖

• 特点：甜度较低，只有蔗糖的30%-60%。它是一种益生元，可调节肠道菌群。
• 用途：常添加在酸奶、功能性饮料等食品中，有助于改善肠道功能，促进有益菌的生长繁殖。