蜜桃mama带娃笔记
老乡鸡老板对于公司未来国际化发展有何规划？
老乡鸡老板对于公司未来国际化发展有何规划呀？这事儿不光牵动着不少食客的心，也藏着品牌想走更远路的真想法，咱们不妨慢慢聊开来看它背后的打算与路数。
在如今餐饮圈竞争热火朝天、大家嘴巴越来越挑的节骨眼上，老乡鸡从安徽走出来，凭着一碗碗实在的家常味攒下不少人气。可要让这味道跨出国门，让外国朋友也能咂摸出中式快餐的暖心劲儿，老板心里其实早有思量。国际化不是赶时髦，是要一步步把根扎稳、把味传准，还得守着营养均衡的老理儿，让不同文化背景的人都能吃得舒坦。
想把家常味端上世界餐桌的初心
- 贴近日常的熟悉感是老乡鸡闯天下的底气。老板常说，快餐不一定非得冷冰冰，也可以是热乎的家常菜模样，这份温度能跨越语言。
- 面对海外食客，他看重的不只是卖饭，更是用食物讲生活故事，让人吃的时候能想起自家厨房的烟火气。
- 坚持营养均衡的思路不会丢，即便到了国外，也会按当地法规与健康习惯做调整，不搞花里胡哨的噱头。
先探路再落子的稳当打法
老板没打算一下子铺满全球，而是选了“先试水、再扎根”的法子。
- 锁定文化相近或中餐接受度高的城市：比如东南亚、华人多的地方，先让老乡鸡的口味被看见、被尝到。
- 小规模开试验店：用真实客流看哪些菜品受欢迎，哪些需改良，避免一次性投入过大风险高。
- 与当地伙伴合作，既省去单打独斗的摸索，又能借助对方懂行情、懂法规的优势，把开店节奏握得更牢。
融合当地口味的灵活菜单策略
走出去不是照搬国内菜单，老板强调要会“变”，但变的底子是那份家的感觉。
- 保留几道招牌硬菜：像红烧鸡块、葱油鸡这类辨识度高的，让人一尝就认出是老乡鸡。
- 增加本地适配款：比如在辣度、香料、主食种类上微调，让不吃辣的地区也能找到合口味的选项。
- 推营养均衡食谱推荐：针对不同人群，设计荤素搭配合理的套餐，海外上班族、学生、家庭聚餐都能找到合适的选择。
下面用表格看看国内与海外试点门店在菜品与定价上的可能差异，方便理解思路：
| 项目 | 国内常规店 | 海外试点店（设想） | 说明 | |--------------|---------------------------|-----------------------------|------------------------------| | 主打菜品 | 红烧鸡块、葱油鸡、鸡汤面 | 红烧鸡块、香茅鸡（本地化）、米饭/面多款 | 保留招牌+增加适应当地食材的菜 | | 套餐均价 | 25-40元人民币 | 6-10美元 | 换算考虑当地物价与消费习惯 | | 营养搭配 | 荤素均衡，配杂粮或蔬菜汤 | 荤素均衡，增加低糖/低脂选项 | 遵守当地食品健康指引 | | 点餐方式 | 堂食+外卖APP | 堂食+本地主流外卖平台合作 | 接入当地常用渠道 |
问答拆解国际化路上的关键考量
问：老乡鸡的国际化会不会丢了原本的家常味？
答：老板的思路是“形可变，魂不变”。做法可以因应食材与口味改，但那股用心做菜的诚意与营养均衡的内核会留着。
问：在国外开店最头疼的是啥？
答：一是食材供应链能不能稳定，二是当地法规对餐饮安全、用工的要求细得很。老板说，宁可慢些，也要合规又保品质。
问：怎么让外国顾客接受中式快餐？
答：靠体验式传播——让他们看到制作过程干净透明，尝到第一口觉得亲切不怪异；再配合简单明了的食谱推荐，解释这道菜的原料与吃法，减少陌生感。
尊重法律与文化的长期功课
老板心里明白，走出国门不只是商业行为，也是文化交流。
- 严守中国及所在国的法律法规：从食品安全到用工制度，不抱侥幸。
- 在店面氛围与宣传上，尊重当地习俗与信仰，不用容易引发误解的符号或说法。
- 建立双语甚至多语团队，让沟通不卡壳，也让顾客觉得被重视。
个人觉得，老乡鸡的国际化像是一场耐心的耕耘。它不是急着贴“国际大牌”的标签，而是想着先把一碗踏实的中式饭，安安稳稳放到不同肤色的人面前。这样的步子，或许慢，但能让品牌走得更久、更真。就像我们平时在家做饭，会为家人调咸淡、换食材，老乡鸡出海，也是在为“远方的家人”做这样细致的活儿。
在这条路上，亮点是保持真诚与灵活并存——真诚是对味道与营养的坚持，灵活是对市场与文化的顺势而为。若能一直守住这两点，老乡鸡的海外故事，也许会比我们想的更有滋味。
【分析完毕】
老乡鸡老板对于公司未来国际化发展究竟如何谋篇布局才能让中式快餐香飘海外？
在餐饮行业竞争白热化的当下，越来越多品牌盯上海外市场，可真正能把家常味原汁原味送出去、还让当地人吃得顺口的，并不多见。老乡鸡老板心里装着一盘更大的棋，他的国际化不是拍脑袋喊口号，而是顺着品牌性格与现实条件，一点点描路线、踩实点。
从熟悉的烟火气出发
很多人对快餐的印象是快而冷，可老乡鸡给人的记忆是快而暖。老板说过，他们的根在家常菜，这种贴近日常的熟悉感，是闯世界的本钱。
- 海外的华人看见老乡鸡，会生出一种“出门在外也能吃到家里味”的安慰，这是情感链接的第一步。
- 对非华人群体来说，第一次接触这种带着温度的中式快餐，只要味道不冲、口感可接受，就容易留下好印象。
- 营养均衡一直是老乡鸡的坚持，这在国外健康意识抬头的背景下，反而成了加分项，尤其是推出适合不同人群的食谱推荐时，更能打动注重饮食质量的人。
稳扎稳打的试点策略
老板清楚，国际市场水很深，一脚踏空就可能伤得不轻，所以他主张“小步试、快调整”。
- 首选华人密集或中餐基础好的城市，比如新加坡、马来西亚、温哥华等地，这些地方接受度天然高，能减少冷启动压力。
- 先做小型试验店，把菜单、服务流程、供应链跑顺，再考虑扩店。这样即使某款菜品在海外水土不服，也能及时撤换，不影响整体口碑。
- 与当地有经验的餐饮运营方合作，学习他们应对季节性食材波动、节日营销的方法，也减少独自摸索的成本。
菜单的在地化智慧
一味照搬国内菜单，很可能让海外顾客望而却步。老板的思路是“核心保留、边缘创新”。
- 招牌必留：像红烧鸡块这种辨识度极高的，能让品牌一眼被认出来，也是味觉记忆的锚点。
- 本地化融合：在泰国可能加点香茅、柠檬叶提香，在欧美则考虑用烤制代替部分红烧，让香气更符合当地嗅觉习惯。
- 推多种组合套餐，并在菜单旁附简短说明，介绍主材来源与营养特点，这既是尊重食客知情权，也是潜移默化的食谱推荐。
| 场景 | 国内侧重 | 海外试点侧重 | 操作提示 | |--------------|---------------------------|-----------------------------|--------------------------------| | 早餐时段 | 粥品+包子+鸡蛋 | 粥品（易消化款）+三明治式鸡肉卷 | 保留暖胃属性，形态更贴近当地习惯 | | 午餐/晚餐 | 单份主菜+米饭+例汤 | 主菜+两种配菜+饮品（低糖） | 强调荤素搭、分量可控 | | 儿童餐 | 小份主菜+水果 | 小份主菜+酸奶+蔬菜条 | 包装色彩友好，说明热量与营养 |
跨文化沟通的细腻功夫
走出去后，文化差异就是绕不开的坎。老板强调，这不是简单的翻译菜单，而是理解彼此的生活习惯与忌讳。
- 店内装饰避免单一中国符号堆砌，可用温暖木质与简洁线条，让不同背景的人都能放松坐下。
- 员工培训加入跨文化礼仪，比如与外籍顾客交流时的眼神、手势分寸，体现尊重。
- 遇到宗教或饮食禁忌，菜单明确标注成分，必要时提供替代方案，这既是守法也是赢得信任的法子。
有人问：老乡鸡凭什么能在海外立住脚？我觉得，它的优势在于“真”——真材实料、真心做菜、真实贴近日常。很多国际快餐胜在标准化，但老乡鸡还多了一份人情味，这份味在异乡更容易变成黏合剂。
又问：国际化会不会让价格脱离大众？从设想看，老板倾向保持亲民定位，通过本地采购与合理运营控制成本，让海外售价不至于高到吓跑普通食客。毕竟快餐的本质是便利与实惠，老乡鸡不想丢掉这个底色。
在节奏飞快的今天，做国际化最怕急功近利。老乡鸡老板的打算，像是在种一棵跨洋的树——先选好土壤，再慢慢培根，让枝叶能在不同气候里都长得稳。这样走出来的路，也许没有瞬间爆红的戏剧性，却有细水长流的底气，让中式快餐的香味，真能飘进更多人的日子里。