时间： 2026-01-24 21:27:37 阅读：353
吃芝麻在北方，一些地方有“寒露吃芝麻”的习俗，如在北京，寒露时节有芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等热门吃食。芝麻被称为八谷之冠，有很高的营养价值，芝麻含维生素E、维生素B1、亚油酸、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多的维生素E，对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。吃芝麻的方式也多样，或研磨成粉、或拌粥而食或是热水冲为糊状饮用。
吃秋豆有句老话“白露谷，寒露豆”，到了寒露季节要开始收大豆了。实际上，秋天也是吃豆的好时节，如黄豆、白扁豆、赤小豆等。各种豆子富含优质蛋白，在寒露饮食中十分养人，如黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称；。白扁豆为“祛湿第一豆”，白扁豆有很好的健脾和胃、止泻功效，还具有化湿气的作用；红豆具有健脾益胃、利尿消肿的功效；黑豆中含有花青素，有抗氧化的功效。秋天可以将豆用来煮粥，如五豆粥，用小米配红、黄、黑、绿、蚕豆熬粥喝，能调和五脏，濡养肠胃。
吃螃蟹“九月团脐，十月尖”，寒露时节雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。不少南方家庭在寒露都有吃螃蟹的习惯。吃螃蟹要注意的是，过敏体质、胃寒者等人不宜多吃。
吃鹅肉俗话说“寒露吃鹅肉，一年四季不咳嗽”，北方人在这时则喜欢吃大鹅。鹅肉补虚益气，暖胃生津，是“秋冬养阴”非常好的菜肴。
立春：牛肉、香菜、菠菜、鸡肝。雨水：南瓜、小米、豆苗、玫瑰花 惊蛰：豌豆、黑米、海蜇、荸荠。春分：红枣、淮山、银耳。清明：荠菜、燕麦、茼蒿。谷雨：土茯苓、豆芽。立夏：木瓜、鸭肉、山楂。
菊花酒：寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。螃蟹：寒露的一大习俗是吃螃蟹。古人诗日：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。
芝麻古人云：“秋燥，宜食麻以润燥。”自古以来，人们就有“寒露吃芝麻”的习俗。芝麻分白芝麻和黑芝麻。白芝麻是最好的食物，黑芝麻是最好的药物。
寒露季节可食用多种食物：
1. 应季蔬菜水果：白萝卜、银耳、莲藕、山药、菠菜等富含营养元素，且有缓解秋燥的作用。
2. 高蛋白食物：大豆、核桃、牛奶、鸡蛋、牛肉、动物肝脏等能够提供能量、增强免疫力。
3. 养生膳食：百合银耳粥、菠菜粥、山药雪梨猪肺汤、莲藕排骨汤等补充水分和营养、增强体质。
1、黑芝麻，因为寒露代表着从凉爽转到寒冷，所以在冬天的时候，我们就应该吃一些个对胃口好的食物，而芝麻它本身就是一种让人的呼吸到更为顺畅的食物，所以寒露季节吃芝麻也就成了一种习俗。
2、菊花酒：寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。螃蟹：寒露的一大习俗是吃螃蟹。古人诗日：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。
3、寒露节气的饮食——吃芝麻 寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。
4、寒露之后，环境温度较低，在正餐上需要注意额外温补，尤其是在早晚，应该多吃温食，像甘蔗粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等都是很不错的选择，温性粥食，温补还能补阴，是对抗秋季燥邪之气的最佳手段。
5、寒露吃的传统食物有菊花酒、螃蟹、芝麻、花糕、柿子等。菊花酒 寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。螃蟹 寒露的一大习俗是吃螃蟹。
6、螃蟹 寒露时节，寒露是秋季的重要节气。人们通过吃螃蟹来迎接寒露的到来。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美。螃蟹以清蒸为主，原汁原味，保留最全面。吃螃蟹既美味又养生，是寒露节气的最佳选择。
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