时间： 2024-06-18 09:43:01 阅读：214
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芋头：在赣南闽西一带的客家人中，惊蛰这天会煮带毛的芋子，或是炒黄豆（象征着消灭多种虫害）。在广西金秀县的瑶族，惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”实际上是玉米，这一习俗取其象征意义。 梨子：惊蛰时节，气温尚低，应多吃润喉食物。梨性寒味甘，能润肺止咳。
多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物：惊蛰天气明显变暖，饮食应清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。
食物宜清淡，可适当吃一些山药、韭菜、菠菜、春笋等新鲜蔬菜，和一些优质蛋白，如鸡蛋、牛奶等，以促进新陈代谢，少食动物性脂肪，和一些辛辣刺激之品。中医认为五行中肝属木，肝五味为酸，脾五味为甘，根据五行相克规律，肝旺易伤脾，故食物应减酸增甘，以养脾气，调节脾胃功能。
梨子：因为惊蛰这个节气万物复苏！惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。
原来蛋白不含脂肪，也不含胆固醇，是接近纯蛋白质的食物，所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。菠菜 惊蛰节气后，阳气生发容易导致肝火旺盛，中医有“春宜养肝”之说。有人说，菠菜是最适宜养肝的绿色蔬菜。
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