时间： 2026-01-25 01:06:49 阅读：341
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台山节日特色糍的问题，于是小编就整理了5个相关介绍台山节日特色糍的解答，让我们一起看看吧。
是夜，伴灯不眠，俗称“守岁”。早饭备有青菜、豆腐、粉丝、茨菇等素菜，谓之“吃斋”，示意“虔诚”。还有“发糕”作“斋糍”，取“大发”之意。
春节 年三十晚，除了祭拜祖宗之外，还要接灶君老爷归位。深夜12时（即年初一0时），接财神。另外，在除夕夜，吃过团年饭后，人人沐浴更衣，并且要做好年初一的菜式，按俗例，年初一忌动具、忌打扫庭院。
在东南沿海有的地方是二十五祭灶，如福建便有二十五过祭灶的风俗，即所谓“官三民四家五”。二十五祭灶的，一般是水上人家。
在春节期间，所有的家庭成员都在除夕的晚上会聚集在一起吃年夜饭。鱼、苹果、面条、饺子、猪肉、鸡肉、糖果是餐桌上必不可少的。
台山咸糍的做法：
1、准备好所有的食材。
2、糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水。
3、煮成糯米饭稍微凉一凉备用。
4、冷凉的糯米饭加入适量的盐。
5、在加入切碎的葱花。
6、带上一次性手套把糯米翻拌均匀。
7、寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭。
8、把糯米饭卷成长条。
9、然后放入冰箱冷冻40-60分钟。
10、取出糯米饭切成圆片。
11、锅中油烧热放入糍粑炸制。
12、微黄定型捞出沥油。
13、然后再次复炸一遍。
14、外皮金黄焦脆捞出放吸油纸上即好。
用料 木薯粉 450克 冰片糖 480克 面粉中筋 50克 水 800克 开水 130克 去皮绿豆 220克 冰片糖 80克 木薯绿豆糍的做法 糖水480克冰片糖放进锅里，加入800ml水；小火煮开，至糖全部融化即可关火晾凉。
台山木薯千层糍的做法步骤 冰片糖称重，一共是500克，取出其中的80克留着做馅料用，剩下的420克用来煮糖水。 冰片糖放进锅里，加入3碗清水； 小火煮开，至糖全部融化即可关火晾凉。
首先，切好萝卜丝，将萝卜丝出水，再放到锅里炒熟，这就将馅儿准备好了。
木薯糍粑准备材料：木薯粉、白糖、花生、黑芝麻步骤：花生和黑芝麻在锅里炒香，放到料理机里打碎（我这是给小孩子吃的，所以打得碎点），加点白糖搅拌一下，花生和芝麻的香气扑鼻而来。
木薯粉糍粑的制作方法如下：称取食用级木薯粉，其中的二分之三和温度不低于95℃的开水混合均匀，静置20至30分钟，得木薯粉糊。
热水。做木薯糍粑取适量的木薯粉里面加上水。注意一定要用刚烧开的热水，凉水的话非常容易失败。然后搅成絮状，加上干面粉，包上馅就可以做出来了。
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台山下川岛渔场广阔，海产资源十分丰富，盛产
龙虾、对虾、石斑鱼、鲍鱼、青衣、青蟹、翡翠贻贝、海龙、海马
等90多种海产品
到这里，你可以坐在海边吃到最新鲜美味的鱼、虾、蟹、贝，正所谓是“玩海面、食海鲜”，好不美哉！而且，这里的咸鱼，没有防腐剂，味道正，据说是台山最好吃的咸鱼之一。
除了大量鲜美的海鲜外，还有几款川岛特色美食值得介绍，比如米笼饭
。用上川岛的野波萝叶子，编成一个如桌球大小的笼子，里面精选的大米、花生、豆子和当地口味特别的“红榄”调味植物，蒸出的米笼饭非常美味；石夹饭，
用瓦鐣将石夹螺肉和米煨熟，香气四溢。川岛人视之为补品，而且补而不燥；
虾酱炒浪糍，
川岛人将“红树林果子”叫“浪糍”，配以鲜虾酱来炒，风味独特
广东台山鹅糍是一道传统的糕点，常见做法如下：材料：糯米粉 500 克 黄糖 200 克 清水 400 克 椰奶 200 克 香粉 少量 油 少量 做法：将糯米粉加入清水中，搅拌均匀后让它浸泡一会儿。黄糖加入椰奶中搅拌均匀。
台山木薯千层糍的做法步骤 冰片糖称重，一共是500克，取出其中的80克留着做馅料用，剩下的420克用来煮糖水。 冰片糖放进锅里，加入3碗清水； 小火煮开，至糖全部融化即可关火晾凉。
糍粑是一种传统的中式食品，主要由糯米制成。糯米是一种特殊的稻米，它的颗粒表面粘性很强，内部粘性适中，因此非常适合制作糍粑等各种粘性食品。
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