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重庆武隆火炉天气预报-今天晚上到明天晚上武隆火炉天气预报

时间: 2025-07-24 02:53:34 阅读:199


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  1. 火炉铺武隆碗碗羊肉的吃法?

1、火炉铺武隆碗碗羊肉的吃法?

准备材料:羊腿1只、土豆1个、白萝卜1个、腐竹50克、姜4片、 蒜3瓣、八角2个、桂皮1片、干辣椒1小撮、郫县豆瓣酱1大勺、醋1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽大半勺、盐适量nbsp;

制作步骤:

1、羊腿肉剁开,洗净,清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。

2、锅里加清水煮开,加1勺醋,入羊肉块,煮开。

3、捞起羊肉块,再用清水冲洗干净,沥干。

4、八角,桂皮,干辣椒冲洗干净。姜切片,蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。

5、油锅烧热,入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。

6、倒入沥干的羊肉块,翻炒均匀后加八角,桂皮,干辣椒,姜片,蒜瓣,继续炒匀。

7、加2勺料酒,2勺生抽,大半勺老抽,翻炒均匀。

8、加淹没羊肉块的开水,盖上锅盖,大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时(以羊肉软烂为准)。中途需添加开水1次。

9、加萝卜和土豆块,翻匀。加适量盐调味,煮15分钟左右(以食材软烂为准)。

10、最后加入腐竹,煮5分钟左右。

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