可乐陪鸡翅
广东省市场监管局针对食品安全领域“三个重点”整治的具体措施有哪些？
广东省市场监管局针对食品安全领域“三个重点”整治的具体措施有哪些？在当前食品安全形势日益复杂、公众对食品质量要求持续提升的背景下，该问题不仅关乎广大消费者切身利益，更直接影响社会稳定与市场秩序。
一、聚焦“三个重点”：明确整治方向
广东省市场监管局在食品安全治理中，将“重点区域、重点环节、重点品种”作为整治突破口，通过精准施策，有效化解食品安全风险。
重点区域涵盖城乡接合部、农村市场及校园周边，这些地带因监管难度大、流通链条复杂，成为问题食品易发地。
重点环节聚焦生产加工、仓储物流与终端销售，尤其针对小作坊、农贸市场等关键节点强化管控。
重点品种则锁定群众日常消费量大的乳制品、肉制品、婴幼儿食品及节令性食品，确保高频消费领域安全可控。
二、具体措施拆解：多维度精准发力
（一）强化源头管控，严把生产加工关
针对生产加工环节，广东省市场监管局采取“许可从严+过程严管”双轨模式：
- 严格准入门槛：对食品生产企业实施“全项目审查”，重点核查生产环境、设备工艺及人员资质，淘汰不符合条件的“小散乱”作坊；
- 推行智慧监管：通过“互联网+明厨亮灶”系统实时监控生产流程，要求企业上传关键环节视频至监管平台，确保透明可追溯；
- 专项抽检覆盖：对肉制品、乳制品等高风险品种开展“批批检+飞行检”，20XX年全省累计抽检超XX万批次，问题发现率同比下降XX%。
个人观点（我是历史上今天的读者www.todayonhistory.com）：源头管控是食品安全的“第一道防线”，只有从生产端杜绝隐患，才能从根本上减少流通环节的风险传导。
（二）紧盯流通环节，织密终端防护网
流通环节直接面向消费者，其规范性直接影响群众体验。广东省通过“分级分类+动态清退”机制压实责任：
- 分级管理农贸市场：根据市场规模、经营品类划分A/B/C三级，A级市场配备专职快检人员，每日公示检测结果；B/C级市场则由属地监管部门定期抽查，重点排查过期食品、篡改标签等问题；
- 严打非法渠道：联合公安部门开展“清源行动”，重点打击通过微信群、社区团购等非正规渠道销售的“三无”食品，20XX年查处相关案件XXX余起，罚没金额逾XXX万元；
- 规范餐饮服务：对校园食堂、连锁餐饮实施“五常法”（常整理、常清洁、常规范、常自律、常检查）管理，要求后厨操作全程留痕，家长可通过扫码查看实时画面。
（三）突出重点品种，守护民生“舌尖安全”
针对乳制品、肉制品等民生重点品种，广东省采取“全链条追溯+靶向治理”策略：
- 婴幼儿食品“专柜专管”：要求母婴店、商超设立独立销售专区，严禁与其他商品混放，并强制标注生产日期、检验报告编号；
- 肉制品“两证一追溯”：屠宰企业需提供动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，同时接入省级肉类追溯系统，消费者扫码即可查询源头信息；
- 节令食品“驻点监督”：在中秋、春节等高峰期，对月饼、腊味等节日热销食品生产企业派驻监管员，全程监督原料采购、加工包装流程。
三、长效保障机制：巩固整治成果
为避免“运动式整治”后反弹，广东省构建了“技术支撑+社会共治”的长效机制：
- 技术赋能风险预警：依托“粤食安”大数据平台，整合生产、流通、投诉举报等多维度数据，自动识别高风险企业并推送预警信息；
- 公众参与监督奖励：开通“食品安全随手拍”小程序，鼓励市民举报问题线索，核实后最高奖励XXX元，20XX年累计发放奖金XXX万元；
- 企业信用分级惩戒：将违法违规企业纳入“黑名单”，在招投标、贷款融资等领域实施限制，倒逼市场主体落实主体责任。
独家见解：从“治已病”到“防未病”的跨越
从实践看，广东省的整治措施不仅着眼于解决当前突出问题，更通过制度创新推动食品安全治理向“预防为主”转型。例如，对农村集体聚餐实施“备案指导+流动厨师培训”，将风险化解在萌芽状态；又如，推动食品产业园区“共享检测中心”建设，降低中小企业检测成本的同时提升整体合规水平。这些举措既回应了群众对“吃得放心”的期待，也为全国食品安全治理提供了“广东样本”。