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潮汕地区祭祀双忠圣王的“营老爷”活动包含哪些独特仪式与习俗？这一民俗盛事为何能历经数百年仍保留原真性？其仪式流程与地方信仰如何深度融合？
潮汕地区的“营老爷”活动，是祭祀双忠圣王（张巡、许远）最具代表性的民间信仰实践。作为潮汕传统文化的重要组成部分，它不仅是宗教仪式，更是凝聚社区情感、传承历史记忆的活态载体。与其他地区的游神活动相比，潮汕“营老爷”因双忠圣王的忠义象征而更具庄严感，又因地域文化浸润形成了独特的仪式体系。
一、双忠圣王信仰：忠义精神的地方投射
双忠圣王信仰源自唐代安史之乱中死守睢阳的张巡、许远，二人以身殉国的事迹被潮汕先民视为“保境安民”的精神图腾。潮汕地区多沿海，历史上常受倭寇侵扰，民众对“忠勇护城”的崇拜尤为强烈。每年农历二月廿五至三月十五（各地略有差异）举行的“营老爷”，正是通过祭祀与巡游强化这种集体记忆——将圣王金身请出庙宇巡境，既是对历史英雄的缅怀，也是祈求当下风调雨顺、平安顺遂的仪式表达。
二、核心仪式流程：从请神到安座的完整闭环
1. 请神出庙：庄重的“起驾”仪式
活动首日清晨，主祭人率众弟子身着传统礼服，在庙内举行“三献礼”（初献、亚献、终献），敬献三牲（通常为全猪、全羊、全鸡）、五果（柑橘、菠萝、香蕉、葡萄、甘蔗）、发粿（寓意发财兴旺）等供品。随后，由德高望重的长者手持点燃的檀香，带领青壮年抬轿至圣王神龛前，高诵祝文并三跪九叩，待香烛燃至特定长度后，方可请出金身——此过程称为“起驾”，象征圣王正式“出巡”。
2. 巡境游神：流动的信仰剧场
金身被安置于装饰华丽的敞篷轿辇（俗称“神轿”）中，由8-16名青壮年轮流抬轿巡游村社。巡境路线严格遵循古制，通常覆盖全村主要街巷及重要地标（如祠堂、学堂、水井），寓意圣王“巡视辖区、庇佑众生”。队伍最前方由“开路旗”（绣有“风调雨顺”“国泰民安”字样的三角旗）和锣鼓队开道，随后依次为英歌舞队（模仿梁山好汉的武舞表演）、标旗队（年轻女性手持绣有吉祥图案的长旗）、花篮队（孩童提着装满鲜花的竹篮），最后才是圣王神轿。巡游途中，村民会在自家门前设香案祭拜，神轿经过时需低头鞠躬或燃放鞭炮，形成“人神互动”的生动场景。
3. “走老爷”：高潮迭起的信仰狂欢
部分地区（如潮阳、普宁）会在巡游后期加入“走老爷”环节——当神轿行至开阔场地（如村广场），青壮年会突然加速奔跑，让轿辇在石板路上颠簸前行，甚至故意摇晃、冲撞设置的路障（如草垛、竹竿）。这一看似“粗犷”的仪式，实则暗喻圣王“降伏邪祟”的力量，围观者越欢呼，神轿跑得越快，象征祥瑞越旺盛。过程中常有参与者摔倒或擦伤，但当地人认为这是“替神受难”，反而能获得庇佑。
4. 安座归位：仪式的圆满收束
巡游结束后，神轿被重新抬回庙宇，经“退驾礼”（焚烧纸钱、洒净水净坛）后，圣王金身被恭敬地放回原位。此时，主祭人会宣布“营老爷”圆满完成，并分发“老爷符”（印有圣王像的小红纸片）给村民，用于贴在家中门楣或随身携带以求平安。
三、特色习俗：融入日常的文化符号
| 习俗名称 | 具体内容 | 文化寓意 |
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| 标旗竞美 | 各村年轻女性自制绣工精美的长旗（长2-3米，宽0.5米），旗面绣龙凤、牡丹等图案，巡游时比拼针脚与设计 | 展现女性巧手，祈求家庭美满 |
| “老爷涎” | 巡游结束后，村民争相触摸神轿上的铜铃或轿杆（称“沾老爷涎”），认为可带来好运 | 人神联结，共享福泽 |
| “做桌”宴客 | 活动期间，各家各户自备酒菜邀请亲友聚餐，尤其要准备“圣王粿”（用糯米粉包甜馅蒸制） | 凝聚乡邻情感，共享丰收喜悦 |
四、为何能延续至今？传统与现代的共生逻辑
在城市化进程加速的今天，“营老爷”依然活跃的关键在于其“活态传承”特性：一方面，仪式核心（祭祀、巡游）严格遵循古制，保留了方言祝文、传统乐器（如潮州大锣鼓）等非遗元素；另一方面，年轻群体通过参与标旗制作、英歌舞排练等方式主动融入，甚至利用短视频平台记录活动过程，让古老民俗焕发新生。正如一位参与过30余年“营老爷”的老人所说：“这不是迷信，是我们潮汕人的根——每次看到神轿经过，就想起祖辈们守望相助的故事。”
从请神的肃穆到巡境的热闹，“营老爷”用一场场仪式串联起潮汕人的精神世界。它不仅是祭祀双忠圣王的宗教活动，更是一部镌刻在街巷间的地方史诗，诉说着忠义、团结与传承的力量。