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盘点五种没有保质期的食品有哪些(盘点五种没有保质期的食品是什么)

时间: 2024-10-27 11:02:11 阅读:213


1. 蜂蜜

民间一直有这样的说法:蜂蜜可以永久保存。蜂蜜确实很耐储存,蜂蜜中 75.6% 的成分都是糖,包括葡萄糖和果糖等,只有 22% 的水分以及其他少量营养成分。密封条件下,蜂蜜的水分活度很低,微生物生长会受到抑制,所以保质期很长。需要注意的是,保存蜂蜜只需要密封放在阴凉干燥处就行,不要放冰箱。否则会凝固并出现白色结晶,吃的时候不方便。

2. 盐

很多人买盐的时候会发现盐的包装上竟然只有生产日期,而没有保质期,是不是标签遗漏了?并不是。根据《预包装食品标签通则》中规定,盐是可以不标注保质期的。也有部分盐会标注保质期,这部分盐中普遍含有额外添加的成分,比如沙棘盐、粉盐等。

3. 白糖

根据《预包装食品标签通则》中规定,白糖是可以不标注保质期的。因为白糖的化学性质稳定,水分少、糖分高,不利于微生物繁殖,很耐储存。不过需要密封放在阴凉干燥处,否则容易受潮,会增加被微生物污染的风险。即使白糖没有保质期也不建议一次买太多,虽然不容易变质,但长期储存可能会氧化变黄。

4. 食醋

根据《预包装食品标签通则》中规定,食醋也是可以不标注保质期的。醋的PH比较低,可以抑制微生物的生长,耐储存。但醋很容易挥发,储存太久食用价值可能会下降,口感也会变差,开封后一定要密封保存。

5. 酒

《预包装食品标签通则》中规定,对于酒精度大于等于10%的饮料酒,也是可以不标注保质期的。生活中我们经常会听人说“陈年老酒、香气浓郁”。新酒入口辛辣,刺激性强,而陈酒口感绵甜柔和,这是因为新酒中醇类含量较高,青草味、糟香和醇味强度高于陈酒。而陈酒中微量的香气物质更为丰富,大部分的酯类、有机酸、醛酮类在陈酒中高于新酒,焦香、水果香、甜香和酸味强度高于新酒。香气物质越高,酒就越香,感官评价也越高,这也是人们热衷于陈年老酒的重要原因。

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